El algarrobo

"La oca llama a sus compañeros cuando encuentra alimento"

I Ching

El algarrobo es el "árbol" en el Norte de Argentina porque sirve para distintos usos :

· su sombra cobija al hachero, a su familia... y a quien ande de paso por el monte.
· su madera, pesada, dura, estable y durable, sirve para diversas construcciones rurales, muebles y utensilios, produce energía para calentar hogares y cocinar alimentos.
· de su flor, las abejas sacan abundante néctar para hacer la miel de excelente sabor.
· su fruto dulce y rico en energía, proteína, calcio y hierro; da alimento a las personas como también a los animales.
· su resina es conocida como excelente tintura de color negro para chaguares, lana o algodón.
· proveedor también de mucílagos, gomas y medicinas.
· constituye una alternativa productiva en la economía de la familia campesina, proporcionándole diversos productos alimenticios.